Ce gâteau est le comble de l’indulgence. Même si techniquement c’est un soufflé. Mais quelque chose d’aussi léger et délicieux mérite une place dans le panthéon des pâtisseries. Et le plus fou : il ne vous faut que 3 ingrédients. Voici la recette en toute simplicité :
Les ingrédients :
- 3 œufs
- 120g de chocolat blanc ou de chocolat au lait
- 120g de fromage blanc
Et voici la préparation :
Premièrement, cassez le chocolat en petit bout et placez-les dans un grand bol.
Puis, fondez le chocolat au bain-marie.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Puis fouettez les blancs avec un batteur électrique jusqu’à formation de pics mous.
Mélangez le fromage blanc avec le chocolat fondu. Mélangez délicatement à température ambiante.
Puis ajoutez les jaunes d’œufs…
… ainsi que les blancs d’œufs peu à peu. Idéalement en trois fois afin d’avoir une texture cotonneuse.
Préparez un plat à cuisson avec du papier cuisson : un cercle d’environ 20 cm de diamètre avec un bord de 15 cm.
Puis versez la pâte en la répartissant uniformément.
Placez le plat sur un plateau de cuisson dans lequel vous ajouterez 250 ml d’eau bouillante.
Enfin, placez le tout dans un four préchauffé à 170°C pour 15 minutes. Puis baissez la température à 160° pour un autre quart d’heure. Éteignez ensuite le four et laissez le gâteau au four pour encore 15 minutes.
Voilà ! Vous avez un superbe gâteau à 3 ingrédients. Saupoudrez de sucre tamisé si cela vous chante. Bon appétit ! la vidéo dans la page suivante